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Speisekarte

Crocchette di Pesce Bianco

Polpette di baccalà fatte in casa con maionese di soia aromatizzata all'aneto.

12,00€

Ceviche di Branzino
Ceviche di Branzino Selvaggio delle Canarie, Letche de Tigre, sedano, passion fruit e peperoncino.

18,00€

Tataki di Tonno Rosso Fuentes

Tagliata di Tonno Rosso Premium, leggermente marinato ed arricchito da senape dolce e semi di sesamo nero tostati.

20,00€

Pinzimonio Lime e Hummus

Pinzimonio di verdure laccate con riduzione di lime e accompagnate da Hummus di Ceci.

9,00€

Falafel Fritti

Falafel fritti come da tradizione orientale, con salsa yogurt di soia all'erba cipollina.

10,00€

Tartare di Salmone Alla Barbabietola

Tartare di salmone, dadolata di barbabietola, avocado, bis di maionesi e chips di riso e sesamo nero.

16,00€

Vellutata di Ceci e Crispy Quinoa

Calda vellutata di ceci al profumo di rosmarino, con croccante quinoa.

18,00€

Risotto ai Funghi

Cremoso risotto ai funghi, Cardoncelli e Porcini.
Possibilità di aggiungere scaglie di tartufo.

22,00€

Risotto Alla Zucca

Risotto alla zucca mantecato con burro vegetale, spuma di Gondino.
Possibilità di aggiungere scaglie di tartufo.

18,00€

Spaghetti Al Tartufo Nero

Spaghetti freschi all'uovo gluten free con cremoso stagionato e tartufo nero.

22,00€

Spaghetti Thai

Spaghetti freschi all'uovo, gluten free, salsa thai ai gamberi e tamarindo.

22,00€

Millefoglie di Melanzane

Millefoglie di melanzane impanate con pan grattato di mais e farina di riso, salsa di pomodoro, spuma di gondino e basilico.

22,00€

Uova all'Occhio di Bue

Uova all'occhio di bue, cavolfiore cotto a bassa temperatura poi grigliato, maionese di soia al pepe.

18,00€

Polpo Laccato alla Soia

Tenero tentacolo di polpo laccato alla soia su crema di pastinaca e le sue chips.

22,00€

Salmone alla Senape

Salmone glassato alla senape, con carciofi trifolati e purè di patate allo Shiso.

24,00€

Asian Bowl

Riso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, tofu artigianale e pak choi saltato. Topping di salsa al sesamo e miso.

18,00€

Asian Bowl con Tonno Rosso

Riso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, pak choi saltato, Tataki di Tonno Rosso e topping di sesamo e miso.

26,00€

Japanese Bowl con Salmone Grigliato

Riso saltato con verdure, funghi Shiitake profumati allo zenzero, trancio di salmone, pak choi e salsa al miso.

24,00€

Lebanese Bowl

Bowl d'ispirazione medio-orientale, croccante insalata di quionoa, arricchita da hummus, falafel, insalata mista e topping a base di sesamo.

18,00€

Soulgreen Bowl

Foglie miste spontanee, mix di verdure croccanti, frutta secca, melograno, avocado e vinaigrette.

16,00€

Avocado Toast

Avocado Toast con pane in cassetta artigianale, pomodoro grigliato, fresco guacamole e slice di avocado con topping di semi misti e pistacchi.
Servito con le nostre Crisp & Dips.

12,00€

Avocado Toast con Uovo

Avocado Toast con pane, pomodoro grigliato, guacamole, slice di avocado e uovo pochè, con topping di semi misti e pistacchi.
Servito con le nostre Crisp & Dips.

14,00€

Wrap con Burger di Quinoa

Wrap con burger di quinoa e barbabietola, servito con maionese di soia ai funghi, pomodoro, insalata e le nostre Crisp & Dips.

15,00€

Wrap con Falafel

Wrap con falafel fritti di ceci, coleslaw, pomodoro e le nostre Crisp & Dips.

15,00€

Wrap con Salmone
Wrap con trancio di Salmone Norvegese grigliato, avocado, insalata, pomodoro, salsa yogurt alla senape e le nostre Crisp & Dips.

17,00€

Cacao Mousse

Mousse a base di avocado e cacao, con croccanti nocciole e coulis di frutti rossi.

9,00€

Gelati & Sorbetti

Scegli 3 gusti tra:
Vaniglia & Cocco
Cioccolato
Pistacchio
Nocciola
Lampone
Ribes
Mango

9,00€

Insalata di Frutta Fresca

7,00€

Degustazione di Desserts

Una golosa degustazione dei dolci del nostro pasticcere. Consigliato per 2/3 persone.

20,00€

Degustazione di Gelati

Selezione dei nostri gelati e sorbetti da provare da soli o in compagnia, 100% senza latticini.

20,00€

Crème Brûlée

Una cremosa e tiepida Crème Brûlée, a base latte di cocco e soia

12,00€

Mango Cheesecake

Deliziosa cheesecake al mango 100% vegana a base di anacardi , latte di cocco , sciroppo d'acero , farina d'avena , farina di mandorla e mango

10,00€

Espresso
Caffè 100% siciliano da torrefazione artigianale

2,00€

Espresso Macchiato
Scegli il latte che preferisci tra:
Latte di Soia
Latte di Mandorla
Latte di Avena
Latte di Cocco

2,50€

Espresso Decaffeinato

2,30€

Decaffeinato Macchiato
Scegli il latte che preferisci tra:
Latte di Soia
Latte di Mandorla
Latte di Avena
Latte di Cocco

2,80€

Cappuccino
Scegli il latte che preferisci tra:
Latte di Soia
Latte di Mandorla
Latte di Avena
Latte di Cocco

3,00€

Caffe Americano

2,50€

Caffe d'Orzo

2,50€

Caffe al Ginseng

2,50€

Speisekarte

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